Tervetuloa blogiini. Perustin tämän blogin tammikuussa 2013. Olen 40+ nainen Helsingistä. Innostuin korttien tekemisestä n.17vuotta sitten. Käyn välillä askartelutapaamisissa ja vaihdan mielelläni kokemuksia korttien teosta ja tekniikoista.
Kiva kun piipahdit, olisi kiva jos jättäisit puumerkkisi käynnistäsi. Kommentit ilahduttavat aina.
Jos olet kiinnostunut jostain kortistani, otathan yhteyttä sähköpostilla fairytalen.kortteilut@gmail.com

Näytetään tekstit, joissa on tunniste possun lapa. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste possun lapa. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 19. helmikuuta 2017

Alan päivittää myös tekemiäni ruokia tänne

Jonkin aikaa on ajatus muhinut päässä, että voisinko samalla kun pidän korttiblogia, päivittää myös muutakin, kuten ruuanlaittoa, harrastusta, jonka olen löytänyt uudestaan ja jota olen alkanut harrastaa enenevässä määrin viime aikoina. En halunnut erikseen kuitenkaan laittaa uutta blogia vain ruuanlaitolle, joten menköön se nyt tässä. Saa laittaa kommenttia onko hyvä idea vai olisko parempi jos laittaisin kuvia vain tekemistäni korteista.

Mutta sitten asiaan. Olen aika kyllästynyt possun ulkofileeseen, kun se on jotenkin kuivaa ja mautonta, riippumatta siitä miten sen laittaa. Toki oon kokeillut myös luomuvaihtoehtoa joka on parempi kuin marketin ei- luomu, pakkauksessa ostettu liha. Suosin mielelläni Hakaniemen hallin Reinin lihaa. Sieltä ostin sitten noin kilon köntin luomupossun lapaa ja netistä katsoin reseptejä. Vähän yli kilon köntti maksoi jotain 11e. Kaupasta sitten ostin reseptissä olleita mausteita kuten juustokuminaa, oreganoa ja mustapippuria.

Täältä löysin reseptin. En laittanut aineksia blenderiin vaan sekoittelin kulhossa. Jätin pois tavissipulin ja limelohkot ja viinietikan. Haudutin uunissa noin 5 tuntia. Tässä siis resepti kokonaisuudessaan:


Mausteinen revitty possu

n. 2 kg porsaan lapaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl chilijauhetta
1 tl jeeraa (juustokuminaa)
1 rkl suolaa
mustapippuria
3-4 valkosipulinkynttä
1-2 rkl öljyä
2-3 rkl valkoviinietikkaa
0,75 dl ruokosokeria
1 sipuli
vettä
limelohkoja
tuoretta korianteria

Huuhdo lapa ja taputtele se kuivaksi. Laita kaikki mausteet, öljy, viinietikka, sokeri ja sipulilohkot leikkuriin ja soseuta ainekset karkeaksi tahnaksi. Levitä tahna lavan pintaan ja laita pataan. Lisää pataan vielä reilu 2 dl vettä tai enemmän riippuen padan koosta. Laita pata 150 asteiseen uuniin useaksi tunniksi. Käännä lihaa tunnin välein.

Anna lihan levätä 15-20 min ennen kuin revit sen kahdella haarukalla suikaleiksi. Kaada lientä lihan päälle.

Kääntelin lihaa tunnin välein ja tämä kuva napattu jossain vaiheessa

Tällä kertaa nautin lihan vain Oululaisen luomuruisleivän kanssa,